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这样的烤地瓜你会决定吗!

发布时间: 2019-03-01

冬季里烤红薯的摊贩随处可见,一直散发的阵阵香味吸引了不少居民驻足购买。不过在享受美味的同时,你可曾想过“这烤红薯的铁桶以前都是干啥用的?”不少摊贩用来烤红薯的炉子都是用旧的油漆桶改造的,其中一个铁桶外边已经被烤得漆黑,无奈识别它原来的用途。当问及这种废旧铁桶烤出来的红薯会不会对身体有害时,该摊贩表示没想过:“多少年不都用这样的桶吗?不用这个烤,用啥烤?”

切实摊贩们用来烤红薯的烤炉,多半是废旧铁桶做成的,这些废旧铁桶有的是汽油桶或柴油桶,也有的是化工原料桶,如果桶内还残留着化学原料,经过持续的、长时间的高温烧灼,会使有害气体挥发,直接危害人体健康。而且街边卖的烤红薯多半是用煤炭烤制的,而煤在焚烧时会产生大量的二氧化硫跟一氧化碳,还会发生砷等有毒物资。“红薯这样被烤制后,轻易被有毒物质沾染,人们吃了被传染的红薯容易中毒,重大者,其消化、呼吸系统都会受到损害。”

烤地瓜能够说是近多少年热门的养生食物,它富含蛋白质、淀粉、果胶、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素,是“养分均衡食品”。人们对地瓜的喜好街头地瓜摊旁围得一圈圈水泄不通的顾客就可见一斑,生地瓜的市场价是每公斤一元钱而市场上烤熟的地瓜每公斤竟达6、7元,如此差额凸显了地瓜市场的巨大商机。

红薯本身营养价值高,有防癌作用,但也要健康烹制。想吃烤红薯可能自己在家着手,用微波炉烘烤。


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